Oppskriften på Knekkebrød
Oppdatert: 10. okt. 2020
«Alle» har hørt låten min «Knekkebrød». Her er den detaljerte oppskriften som inspirerte til sangen – helt fantastiske knekkebrød.
Jeg har laget en steg-for-steg guide på YouTube. Den varer i hele 11 minutter, så her får du virkelig inn oppskriften med teskje.
Under videoen finner du oppskriften. Lykke til!!
Du trenger: 2 dl havregryn 2 dl sammalt rug 2dl solsikkefrø 2dl sesamfrø 2dl havrekli 1 dl kruskakli 1 dl linfrø 1 ts salt 7,5 dl vann
Blandes sammen i en bolle og svelles i 10 min
I ovnen på 150-160 grader varmluft – 1 time
VIKTIG: Etter 30-35 min tar du dem ut, slizer dem opp med en pizzaskjærer og setter dem inn igjen. Det tar nok fort mer enn en time å få dem helt ferdig, det kommer an på ovnen din – du må kjenne at de er harde nok før du slutter å steke.
Og tips: Bruk slikkepott når du smører utover stekeplata. Kan godt hende det blir to plater av ei røre, tynt er nemlig bra. Og ikke bruk papir så klart, bare smør stekebrettet godt før du har i røra di – da blir det best resultat.
LYKKE TIL!
ALTERNATIV OPPSKRIFT: Ikke store forskjellene her altså, men oppskriften er halvert. Stekemetoden er også litt annerledes her, passer ofte godt for litt eldre ovner.
1,75 dl sammalt rug,grov 1,75 dl havregryn 0,75 dl sesamfrø 1 dl solsikkefrø 0,5 dl linfrø 0,5 dl kli 0,5 ts salt 3,5 dl vann
Slik gjør du det: Bland alt sammen med sleiv eller kjøkkenmaskin. Smør deigen utover et godt smurt stekebrett, dekk hele brettet.
Stek på 180 gr i 10 min. Ta ut brettet og skjær opp passe stykker med pizzaskjærer.
Stek videre i 30 min.
Legg knekkebrødene på stekerist og stek videre med døren på gløtt i 15 min for at knekkisene skal bli sprø.
Avkjøles på rist, oppbevares i kakeboks – om ikke alle blir spist med en gang.
